鱼滋鱼味：麻辣鲫鱼之炖粉条

钓鱼人，不仅要能钓的了鱼，还要做的好鱼才算是合格的钓手。话说，咱在家也算是甩手掌柜，十指不染阳春水。不过，我能做一手好菜，虽然不能和大厨师相比，一般的家常菜我还能做出来，每到家里来了客人都有我的拿手菜出来奉献，像干锅土豆啦、麻辣鱼、清蒸鲤鱼、干锅黑鱼片、酸辣土豆丝、干煸白菜等等。

好了就不说这么多了省的各位看官流口水。这次做麻辣鲫鱼炖粉条也属于改良菜品，钓鱼回家就留了两条像样的鲫鱼带了回来，看到家里还有一袋麻辣料就想做个麻辣鲫鱼吃，做麻辣鱼也没有合适的鱼，就选择鲫鱼，媳妇爱吃粉条又加入了粉条，最后成为了麻辣鲫鱼和粉条的约会，又成就了一个新的菜品！

做法步骤：

1、选择两条鲫鱼最好野生的，半斤左右就行。

2、用刀在鱼身上斜刀划开鱼身，为的是尽快的入味。

3、然后把麻辣料均匀的涂抹在鱼身上，腌两个小时。

4、鱼肚里也不要忘了塞一些麻辣料，从内往外出味会更好。

5、然后切葱姜蒜，备用，蒜可以多放点去腥气。

6、锅内放入花生油适量，加热八成热。把鱼放入锅内煎至两面微黄。

7、然后加水没过鱼身即可，然后加入葱姜蒜，加入粉条，根据个人喜爱放入适量，如果放的粉条多就要多加一些水，粉条是干的吸水，多放点水也防止糊锅。

8、粉条炖好鱼也就好了，因为煎鱼的时候鱼已经熟了。出锅之前放入香菜，一个麻辣鲫鱼炖粉条就出锅了！