红眼睛鱼是赤眼鳟。它是硬骨鱼纲鲤形目鲤科赤眼鳟属中的鱼，身体形状为筒状，头部锥形，嘴边有须。它的背部为灰黑色，腹部为银白色，眼睛的边缘有红斑。成年红眼鱼体长在35-40厘米之间，体重在1-2千克之间。红眼鱼是淡水鱼，在我国分布广泛。红眼鱼也是杂食性的鱼，能吃水中的水生植物和动物。
