中国幅员辽阔，水域较多，是世界上淡水养殖最早的国家。而青草鲢鳙自古便为渔业公认的四大家鱼。据《史记》记载，早在三千多年前的西周时期，我国便开始有了渔业的基本雏形，到了春秋战国时期，渔业的发展已十分繁盛。
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